ブログ | 海鮮屋 鳥丈 成田駅前店

勝浦直送の戻り鰹は絶品なんです!

2018.09.13
 

こんにちは!海鮮屋 鳥丈 成田駅前店のPR担当です。

徐々に秋も深まってきますね。
秋の味覚の徐々に目にするようになってきました♪

当店も早速、秋の味覚第2弾のご紹介です!
この季節は『戻り鰹』も美味しいんですよ☆
3月~5月は初鰹、9月~11月は戻り鰹。
初鰹は脂肪が少なくさっぱりとした味わいに対して、
戻り鰹はエサをたっぷり食べているので脂が乗っています。
初鰹の10倍もの脂肪を蓄えているそうですよ!

おすすめは、高知県を代表する郷土料理「鰹の藁焼き」です♪
鰹は炙ることで薫製にも似た香ばしさがつき、
身の余分な水分が減り食感が向上、味が濃厚になる効果があります。
勝浦直送の戻り鰹を藁で炙ってできたタタキは、
香ばしいわらの香りと深い味わいの絶品料理となります!!

是非一度ご賞味くださいませ!
スタッフ一同、皆さまのご来店お待ちしております♪

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海鮮屋 鳥丈 成田駅前店のご案内 | 成田 居酒屋

店名
海鮮屋 鳥丈 成田駅前店
住所
千葉県成田市花崎町839-34 きらくビル
電話番号
050-7300-0026
営業時間
月~土
ディナー 17:00~翌1:00

日・祝日
17:00~24:00
定休日
無し
アクセス
JR成田線 成田駅 東口 徒歩1分
京成本線 京成成田駅 徒歩2分