春の海鮮うまいもん!≪鰹の藁焼き≫

こんにちは!海鮮屋 鳥丈 成田駅前店PR担当です。

春のうららかな日ざしが、顔をのぞかせた若草にも降りそそいでいます。

さて、今回は旬の食材、勝浦産の初鰹、長崎産の鰆、富山産ホタルイカなど春の海鮮うまいもん!!のご紹介です♪

海鮮屋鳥丈では、毎朝市場から直送される新鮮な魚介類を使用しております。

この時期「初鰹」は脂身が少なくさっぱりとした食感が魅力。
あっさりとした赤身のようで、身もしまっていてプリプリとしています♪

中でもおすすめは、高知県を代表する郷土料理≪鰹の藁焼き≫

鰹(カツオ)は炙ることで、薫製にも似た香ばしさがつき、身の余分な水分が減り食感が向上し味が濃厚になる効果があるんです。

旬な味をぜひご賞味下さいませ☆

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

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